硒的故事--硒:为什么总和心脏有关?
硒元素是一个和健康紧密相关的微量元素,但是人们对它的了解还是很少的。
多数人觉得太深奥,看不懂,也不愿意看。为了传播硒与健康的科学知识,笔者
在担任国际硒会议组委会主席和负责国际硒研究学会秘书处工作期间,注意从国
际、国内有关研究报道中搜集了系列鲜活的素材,在这里以 30 则硒故事的方式
刊发,力求形象、有趣,让人们想看、能理解。转载者需要注明出处,并须连续
转载。
中科大苏州研究院硒实验室
多年前,在山西的一个铜冶炼厂,发生了一个有趣的现象,心脏不好的人,
在用硒车间,就会恢复。所以,厂长得出的结论是,看来硒对心脏有好处。其实,在黑龙江的克山病,也是反映了缺硒对于心脏的损害。那为什么,硒总和心脏有
关呢?
据目前掌握的科学资料推测,这根本上可能与硒的抗氧化作用有关。大家
都知道,心脏是人体中最为辛劳的器官,无时无刻不在运动之中。我们在日常跑
步、爬山,都会感觉到关节酸痛,这是因为运动会带来代谢加快,产生更多氧化
性物质,成为有害“垃圾”。需要抗氧化酶参与及时清除,这中间就有含硒酶(如:
谷胱甘肽过氧化物酶),如果硒缺乏时,氧化性“垃圾”增多,最终会导致心肌细
胞受损、甚至萎缩。严重时,就会出现心肌萎缩(“克山病”的学名)。
保持每日定量、适宜量硒的摄入,心脏也会最先受益。这就是为什么心脏
不好的人,接触硒就能缓解的原因。
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