硒元素是一个和健康紧密相关的微量元素，但是人们对它的了解还是很少的。
多数人觉得太深奥，看不懂，也不愿意看。为了传播硒与健康的科学知识，笔者
在担任国际硒会议组委会主席和负责国际硒研究学会秘书处工作期间，注意从国
际、国内有关研究报道中搜集了系列鲜活的素材，在这里以 30 则硒故事的方式
刊发，力求形象、有趣，让人们想看、能理解。转载者需要注明出处，并须连续
转载。

中科大苏州研究院硒实验室

故事发生在 1961 年春天，湖北恩施州新塘公社的多个社员发生头发、指甲

脱落。此后，陆续有人出现这种症状，有些大队发生这种怪病的比例高达 30-80%。
家畜和家禽也有这种情况出现。一时也没有弄清楚发病原因。
直到 1966 年，经过中国预防医学科学院的调查发现，当地居民出现的毛发、
指甲脱落症状是“硒中毒”。因为，当时正值全国性自然灾害期间，当地居民除食
用了高含硒食物外，还大量挖食了含硒野菜，并用含硒煤碳烘烤食物，导致每日
硒摄入量超过 3000 微克，从而发生硒中毒。家禽、家畜也是同样的原因，对于
动物叫碱毒病（ALkalie disease）。
在发现硒中毒后，恩施政府通过为居民更换粮食、改良灶具，来降低硒摄
入。据 2007 年中国疾控中心组织的专家调查表明，近 20 年来，恩施富硒区居民
的硒摄入量已回落到正常水平，未发生新的中毒事件。
半个世纪前的那次硒中毒事件，警醒我们对于微量元素硒的补充需要建立
在标准化保障和科学指导基础上：适量有益，多则有害。