硒科学介绍|硒对人体的作用
1817年瑞典化学家柏齐利乌斯Berzlids,首先发现硒元素(Se),并命名为Selene,希腊语“月亮”的意思。1973年世界卫生组织确认,硒是人类和动物生命活动必须的微量元素,建议:人体每天补充200微克硒,可有效预防多种疾病的发生。我国和世界上大多数地区一样,有72%以上的地区处于缺硒和低硒带。我国从东北到西南16个省、市、自治区为国际公认的严重缺硒区,膳食硒摄入严重不足。
人体40多种疾病与缺Se有关。缺硒病症:克山病、大骨节病、心血管病、白内障、癌症、婴幼儿猝死症等
造成现代人缺硒的5大原因
1、人体自身不能合成硒(食物源补充)
2、环境缺硒,许多地区土壤缺硒,导致低硒植物的产生,造成低硒水平食物链。
3、环境污染,由于工业污染、酸雨等原因,大量的二氧化硫会与硒化合物反应,不利于植物吸收。
4、饮食结构不合理,影响人体对硒的吸收,高脂肪食物、5、随意饮食造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等。
中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。
在《土地质量地球化学评价规范》(DZ/T 0295-2016)五等分的基础上,结合安徽省地调院和相关学者对于安徽省足硒下限标准的建议(0.35mg/kg),本次将调查区土壤硒含量划分为六等,分别对应:缺乏、边缘、适量、足硒、富硒和过剩。
石台县土壤中硒的平均含量为0.556 mg/kg,变化范围为0.048 ~21.021mg/kg。总体富硒含量高,以富硒和足硒为主,其中富硒面积为862km2,面积占到评价区面积的70%;足硒面积为168km2,面积占到评价区面积的14%;足硒-富硒之和为1030km2,面积占到评价区面积的84%;适量面积为196km2,面积占到评价区面积的16%;硒缺乏和边缘两类所占面积比例不足0.1%,可以忽略不计;无硒过剩的情况。
我县富硒资源主要集中在硒茶、硒米、硒水、硒果和富硒土特产五大类近二十个品种,硒产业综合产值达到3.5亿元。硒茶。全县茶园总面积11万余亩,其中可采茶园8.6万亩,无性系良种茶园3.2万亩,2018年全年茶叶生产总量3980吨,其硒含量全部达到石台硒茶标准(0.1mg/kg)。硒茶一产产值2.35亿元,茶产业综合产值达到8亿元。全县茶叶无公害、绿色、有机食品“三品”认证率达100%。硒米。主要有县域品牌“石台硒米”,全县开发富硒水稻种植1万亩,年产富硒稻谷4000吨,加工石台硒米2000吨。同时,积极开发富硒黑木耳、硒米酒、富硒葡萄、富硒草莓、富硒黑猪肉、富硒土鸡蛋等其它农副产品。
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